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Parajes Del Valle69
Uva TIPO
TINTO
mundo PAÍS
ESPANHA
folha SAFRA
2020
mundo TEOR
15%
DESCRIÇÃO DO PRODUTO
As uvas com que são produzidos os vinhos Parajes del Valle Monastrell, provem de vinhedos localizados a 600 700 metros de altitude, com solo franco arenoso calcário, sem irrigação, com a variedade Monastrell. Cepas de entre 15 30 anos, que fornecem uvas equilibradas, de perfeita acidez e com perfeita maturação. Aproximadamente 65 hectares somam as parcelas destinadas a elaborar este vinho, com um rendimento de 2000-3000 kg/h. As parcelas são supervisionadas pela enóloga Maria Jover junto aos viticultores, para garantir a máxima qualidade, seguindo sempre uma viticultura tradicional e orgânica, danificando a uva o mínimo possível. A fermentação alcoólica e malolática ocorre em tanques de concreto, aportando ao vinho uma expressão única, melhorando durante o inverno a estabilização com a mínima intervenção. O resultado é um vinho frutado, com expressividade e frescura do próprio terroir.
INFORMAÇÕES TÉCNICAS
Tipo
Tipo
Tinto
Tipo
Safra
2020
Tipo
Teor Alcoólico
15%
Tipo
País
Espanha
Tipo
Região
Jumilla Murcia
Tipo
Vinícola
Parajes Del Valle
Tipo
Temperatura de Serviço
15ºC
Tipo
Guarda
4 anos
Tipo
Decanter
Não
Tipo
Maturação
A fermentação alcoólica e malolática ocorre em tanques de concreto, aportando ao vinho uma expressão única .
Tipo
Castas
Mourvedre
VEDANTEAglomerada
Vedante
TAÇA002 Riedel
Vedante
ANÁLISE SENSORIAL
Visual
Análise visual
Coloração vermelho rubi
Olfato
Análise olfativa
Intensidade
Baixa
b4
Alta
 
 
Evolução
Primário
b4
Terciário
 
 
Descrição
O aroma é preenchido por notas de especiarias como um licor de anis com cereja.
Visual
Análise gustativa
Intensidade
Baixa
b4
Alta
 
 
Acidez
Baixa
b4
Alta
 
 
Tanino
Baixa
b4
Alta
 
 
Corpo
Leve
b4
Encorpado
 
 
Persistência
Curta
b4
Longo
 
 
Descrição
Em boca é de médio corpo, com boa acidez, taninos de média intensidade e final de boca pedindo outro gole.
Culinaria
Culinária
CarnesCarnes
Carne de Porco e aves
 
 
CarnesQueijos
Manchego
 
 
CarnesDa terra
-
 
 
CarnesCarboidratos
Arroz, Batata e Brócolis
 
 
CarnesTemperos
Pimenta preta e pimenta branca e hortelã
 
 
CarnesPS:
Sugestão de Prato: Jamon Ibérico, Costelinhas de Porco com Barbecue, Arroz de Pato
69
44
Vinho Espanhol Tinto Parajes Del Valle Monastrell 2020 Garrafa 750ml

Vinho Espanhol Tinto Parajes Del Valle Monastrell 2020 Garrafa 750ml

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Uva TIPO
TINTO
mundo PAÍS
ESPANHA
folha SAFRA
2020
mundo TEOR
15%
DESCRIÇÃO DO PRODUTO
As uvas com que são produzidos os vinhos Parajes del Valle Monastrell, provem de vinhedos localizados a 600 700 metros de altitude, com solo franco arenoso calcário, sem irrigação, com a variedade Monastrell. Cepas de entre 15 30 anos, que fornecem uvas equilibradas, de perfeita acidez e com perfeita maturação. Aproximadamente 65 hectares somam as parcelas destinadas a elaborar este vinho, com um rendimento de 2000-3000 kg/h. As parcelas são supervisionadas pela enóloga Maria Jover junto aos viticultores, para garantir a máxima qualidade, seguindo sempre uma viticultura tradicional e orgânica, danificando a uva o mínimo possível. A fermentação alcoólica e malolática ocorre em tanques de concreto, aportando ao vinho uma expressão única, melhorando durante o inverno a estabilização com a mínima intervenção. O resultado é um vinho frutado, com expressividade e frescura do próprio terroir.
INFORMAÇÕES TÉCNICAS
Tipo
Tipo
Tinto
Tipo
Safra
2020
Tipo
Teor Alcoólico
15%
Tipo
País
Espanha
Tipo
Região
Jumilla Murcia
Tipo
Vinícola
Parajes Del Valle
Tipo
Temperatura de Serviço
15ºC
Tipo
Guarda
4 anos
Tipo
Decanter
Não
Tipo
Maturação
A fermentação alcoólica e malolática ocorre em tanques de concreto, aportando ao vinho uma expressão única .
Tipo
Castas
Mourvedre
VEDANTEAglomerada
Vedante
TAÇA002 Riedel
Vedante
ANÁLISE SENSORIAL
Visual
Análise visual
Coloração vermelho rubi
Olfato
Análise olfativa
Intensidade
Baixa
b4
Alta
 
 
Evolução
Primário
b4
Terciário
 
 
Descrição
O aroma é preenchido por notas de especiarias como um licor de anis com cereja.
Visual
Análise gustativa
Intensidade
Baixa
b4
Alta
 
 
Acidez
Baixa
b4
Alta
 
 
Tanino
Baixa
b4
Alta
 
 
Corpo
Leve
b4
Encorpado
 
 
Persistência
Curta
b4
Longo
 
 
Descrição
Em boca é de médio corpo, com boa acidez, taninos de média intensidade e final de boca pedindo outro gole.
Culinaria
Culinária
CarnesCarnes
Carne de Porco e aves
 
 
CarnesQueijos
Manchego
 
 
CarnesDa terra
-
 
 
CarnesCarboidratos
Arroz, Batata e Brócolis
 
 
CarnesTemperos
Pimenta preta e pimenta branca e hortelã
 
 
CarnesPS:
Sugestão de Prato: Jamon Ibérico, Costelinhas de Porco com Barbecue, Arroz de Pato

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  • País: Espanha
  • Região: Jumilla / Murcia
  • Tipo: Tinto
  • Uva: Mourvedre
  • Vinícola: Parajes Del Valle
  • Volume: 750ml

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